POR QUÉ COCINAR?

Cocinar, Michael Pollan, Debate 2014

La característica más importante para saber si un libro ha influido decisivamente en tu vida, en tu manera de hacer o de ver las cosas es que puedas destacar una idea potente que recuerdes, una vez hayas terminado su lectura.

Y eso es lo que para mí supuso Cocinar, donde se intenta dar respuesta a la pregunta «¿Por qué cocinar?»

Es verdad, por qué cocinar si nuestras vidas corren a un ritmo frenético, tenemos una gama de productos cocinados supuestamente sanos o alguien lo puede hacer por nosotros. Es necesario dejar tanto tiempo en la cocina cuando podemos aprovecharlo para hacer otras cosas que nos resultan más interesantes o estimulantes?

Este libro, principalmente la segunda parte, la que personalmente es la que más me interesó, partiendo de la propia experiencia del autor.

Llega a la conclusión de que el tiempo que se pasa a la cocina es bien provechoso.

El ejemplo que Pollan pone es bien común: cuando una chica le enseña a cocinar y prepara un sofrito. El sofrito requiere paciencia.

Ser conscientes de que es un proceso laborioso en el que si ponemos amor, obtendremos un excelente resultado que los demás, que en definitiva también cocinan para ellos, agradecerán.

Food

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